Как проверить качество самогона в домашних условиях: простые способы для мужика
Ну что, братва, собрались мы тут не просто так. Стоит на полке бутыль, а в душе червячок сомнения: а качественный ли продукт получился? Ведь пить-то себе дороже, в прямом смысле. Давайте разберемся, как проверить самогон без всяких лабораторий, по-простому, как в гараже.
Управление автомобилем после употребления алкоголя строго запрещено. Даже если ваш самогон прошел все проверки на «отлично», садиться за руль нельзя. Выветривается он долго, а последствия могут быть необратимыми.
Видео: КАК ОЧИТСИТЬ САМОГОН. САМЫЙ ЭФФЕКТИВНЫЙ МЕТОД ОЧИСТКИ САМОГОНА. ЧТО НУЖНО ДЛЯ ОЧИСТКИ САМОГОНА?
Зачем вообще это нужно?
Скажу так: хороший самогон — это чистая радость и отсутствие тяжелого похмелья. Плохой — это мина замедленного действия для печени и всего организма. Основная опасность — сивушные масла и метанол. Первые дают ту самую «бодучесть» и тяжелый запах, второй — просто яд. Но как отличить одно от другого? Неужели нужно быть химиком?
Абсолютно нет. Наши деды и прадеды справлялись без сложных приборов, и мы справимся. Все методы основаны на простой наблюдательности и знании парочки хитростей. Главное — не лениться и проверять продукт на нескольких этапах.
В конце концов, вы же вкладывали в этот напиток время, силы, хорошее сырье. Неужели не интересно узнать, что же у вас в итоге получилось? Это как проверить двигатель после капремонта — нужно быть уверенным на все сто.
Первая и самая важная проверка: на запах и цвет
Это как осмотр машины перед покупкой — сначала просто смотришь и нюхаешь. Налейте немного дистиллята в чистый стакан, лучше прозрачный. Хороший, хорошо очищенный самогон должен быть абсолютно прозрачным, без мути и осадка. Если видите хоть малейшую взвесь — это первый тревожный звоночек. Значит, фильтрация прошла не идеально.
Теперь понюхайте. Не залпом, а поднесите стакан к носу и сделайте легкий вдох. Качественный продукт пахнет спиртом, возможно, с легкими, приятными оттенками сырья (зерна, фруктов). Резкий, едкий, «аптечный» запах, отдающий ацетоном или чем-то химическим — плохой признак. Это пахнут те самые сивушные масла. Если запах настолько сильный, что щиплет нос, стоит серьезно задуматься о дополнительной очистке.
Кстати, есть старый дедовский способ: капните пару капель на ладонь, разотрите и понюхайте. Спирт быстро улетучится, а вот неприятный запах примесей останется. Просто и гениально, правда?
Проверка «на огонь»: самый зрелищный способ
Любите немного похулиганить? Тогда этот метод для вас. Но будьте осторожны и проводите его вдали от легковоспламеняющихся предметов! Налейте примерно столовую ложку самогона в металлическую ложку или небольшую плошку и аккуратно подожгите.
Смотрите на цвет пламени. Хороший, чистый спирт горит ровным синим пламенем. Если же в пламени есть желтые, оранжевые всполохи — это горят примеси. Чем больше желтизны, тем больше в напитке ненужной «химии». После того как пламя погаснет, оцените оставшуюся жидкость. Если она мутная и имеет неприятный запах — это конденсат сивушных масел. Такой дистиллят пить не стоит.
А знаете, как в старину определяли крепость? Поджигали и смотрели, сколько выгорит. Если выгорало больше половины, а остаток был почти как вода — значит, крепкий и чистый. Если же выгорало мало, а остаток вонял — продукт слабый и грязный. Наука, не иначе!
Проверка холодом и маслом: народные хитрости
Эти методы не требуют даже огня. Первый — проверка морозилкой. Налейте немного самогона в небольшую бутылочку и поставьте в морозильную камеру на пару часов. Чистый спирт не замерзнет при обычной температуре морозилки (около -18…-24°C). Он может стать очень вязким, но не превратится в лед. Если же в напитке много воды и примесей, вы можете увидеть ледяные кристаллы или муть. Вода замерзает первой, выделяясь из раствора.
Второй изящный способ — проверка растительным маслом. Вам понадобится обычное подсолнечное масло. В стакан с водой комнатной температуры капните несколько капель проверяемого дистиллята. А затем сверху аккуратно добавьте каплю растительного масла.
Что должно произойти? Масло, тяжелее воды, но легче спирта, будет вести себя по-разному. В чистом спирте оно утонет, в воде — останется на поверхности. В растворе (самогоне) оно зависнет где-то посередине или медленно пойдет ко дну. Резкое и быстрое падение капли может говорить о высокой крепости. Способ, конечно, приблизительный, но наглядный и безопасный.
Как проверить на метиловый спирт? Серьезный вопрос
Это самый важный тест, потому что метанол (технический спирт) крайне опасен. К счастью, отличить его в домашних условиях можно. Самый известный способ — проверка картофелем. Очищенный ломтик сырого картофека бросьте в банку с самогоном и оставьте на несколько часов (можно на ночь).
Если картофель не изменил цвет, остался светлым или слегка порозовел — с вашим этиловым спиртом все в порядке. Если же он приобрел явный розовый или синеватый оттенок — это тревожный сигнал о возможном наличии метанола. Такой напиток употреблять категорически нельзя.
Запомните простое правило: метанол в основном образуется при перегонке браги из сырья, богатого пектином (косточки фруктов, гнилые ягоды и фрукты, сахарная свекла). Поэтому для первых перегонок всегда используйте только качественное, свежее сырье. Лучше перестраховаться, ведь на кону здоровье.
Видео: Как определить, что твой самогон качественный? Поделись своим мнением!
Органолептика, или Финальная дегустация
Ну и куда же без этого? После всех проверок наступает самый приятный этап — пробуем. Но не просто так, а с умом. Разведите небольшое количество самогона чистой водой примерно до 20-25 градусов. Это «откроет» его вкус и аромат.
Сделайте небольшой глоток, подержите во рту. Хороший дистиллят не должен жечь слизистую оболочку рта и горло. Ощущение должно быть мягким, согревающим. Вкус — чистый, спиртовой, возможно, с оттенками исходного сырья. Не должно быть горечи, посторонних химических привкусов.
А вот если после глотка остается неприятное, долгое послевкусие, першит в горле, а наутро гарантирована тяжелая голова — значит, где-то на этапе приготовления или очистки была допущена ошибка. Может, «головы» и «хвосты» плохо отсекли? Или угольную очистку проигнорировали? Дело исправимое. Главное — теперь вы знаете, как определить качество самогона, и в следующий раз сделаете еще лучше.
Вот и все премудрости. Как видите, ничего сверхсложного. Немного внимательности, пара простых опытов — и вы будете точно знать, что стоит в вашем графине. Варите с умом, проверяйте тщательно и употребляйте умеренно. За ваше здоровье и качественный продукт!
