Хадыженское пиво: разбираем по полочкам
Ну что, мужики, собрались тут, значит, поговорить о деле? О пиве. И не о каком-нибудь, а о нашем, родном, кубанском – хадыженском. Кто из нас, сидя в гараже или на рыбалке, не держал в руках эту самую бутылку с узнаваемой этикеткой? Но вот вопрос, который частенько всплывает в таких беседах: а сколько, собственно, в нём градусов-то? Давайте разберёмся, без заумных слов, по-простому.
Важное предупреждение: если вы планируете садиться за руль, помните – употребление алкоголя перед управлением автомобилем строго запрещено. Ни одно пиво, даже самое лёгкое, не совместимо с вождением. Ответственность – на вас.
Видео: ВЕНСКОЕ ПИВО РЕЦЕПТ.Собрал домашнюю пивоварню на советской скорости.
Так сколько же градусов в Хадыженском пиве?
Давайте сразу к делу, чтобы не томить. Классическое светлое пиво «Хадыженское», то самое, которое чаще всего и берут, – это 4,5% алкоголя. Именно такая крепость указана на большинстве бутылок и банок. Это стандартный, можно сказать, «золотой» показатель для многих российских светлых лагеров. Не слишком слабое, чтобы чувствовался вкус, и не слишком крепкое, чтобы можно было выпить пару бутылочек в хорошей компании. Ведь правда, иногда хочется именно посидеть, а не «свалиться под стол» после первой же?
Но здесь есть один важный нюанс, о котором многие забывают. Процент алкоголя на этикетке – это объёмная доля спирта. А в пиве есть ещё и другая важная характеристика – плотность, или начальное сусло. Она измеряется в процентах или градусах Баллинга и показывает, сколько экстрактивных веществ (солода, хмеля) было изначально. У «Хадыженского» плотность обычно составляет около 11%. Так что, когда слышите вопрос «сколько градусов?», уточняйте: о крепости или о плотности. Мы-то с вами теперь в теме.
А вы знали, что крепость пива может немного «плавать»? Зависит от партии, соблюдения технологии хранения. Но 4,5% – это та цифра, на которую можно смело ориентироваться. Это как с давлением в шинах: в идеале должно быть 2.2, но если 2.1 или 2.3 – тоже покатит, главное, чтобы не 1.5. Так и здесь – ищем на этикетке эти заветные цифры.
А что насчёт другого «Хадыженского»? Не всё так однозначно
Вот мы и подошли к самому интересному. Потому что «Хадыженское» – это не один единственный сорт. Производитель, а об этом чуть позже, выпускает несколько вариантов. И крепость у них разная! Это как в гараже: один инструмент на все случаи жизни не подойдёт, нужен и ключ, и отвертка.
Давайте для наглядности соберём эту информацию в небольшую табличку. Так, чтобы одним глазком глянуть и всё понять.
| Название сорта (примерное) | Крепость (алкоголь), % | Особенности |
|---|---|---|
| «Хадыженское» Классическое светлое | 4.5% | Самый популярный, «ходовой» вариант. |
| «Хадыженское» Тёмное | 4.7% — 5.0% | Часто чуть крепче светлого, более насыщенный вкус. |
| «Хадыженское» Пшеничное (возможное название) | ~4.5% — 5.0% | Может варьироваться, обычно в том же диапазоне. |
| «Хадыженское» Разливное (в кегах) | 4.5% — 4.7% | Крепость близка к бутылочному, но вкус свежее – это факт. |
Как видите, разброс не огромный, но он есть. Тёмное пиво, как правило, имеет чуть большую плотность и, соответственно, алкоголя в нём может быть немного больше. Это как сравнить квас и борщ – общее есть, но насыщенность разная. Поэтому, покупая новый для себя сорт, всегда проверяйте этикетку. Там вся правда написана, главное – читать.
Кстати, а вы пробовали разливное «Хадыженское»? Многие утверждают, что у него градус такой же, но вкус – совсем другой, более «живой». И здесь мы плавно переходим к следующему вопросу.
Кто же делает это пиво и откуда оно взялось?
Ну, а теперь о самом производстве. Ведь интересно же, чьих рук это дело? Пиво «Хадыженское» варят на Хадыженском пивоваренном заводе, который находится в городе Хадыженск Краснодарского края. Завод имеет давнюю историю, и для многих жителей Кубани это – часть местной культуры, свой, родной продукт. Не какой-нибудь заморский эль, а своё, понятное.
Завод производит не только пиво под собственной маркой, но и, вероятно, осуществляет контрактное производство для других сетей. Поэтому иногда можно встретить пиво с очень похожим вкусом, но под другим названием. Узнаёте ситуацию? Как с запчастями: одна и та же деталь, но в разных коробках. Главное – качество.
Так что, когда вы покупаете ящик «Хадыженского», вы поддерживаете не огромный транснациональный концерн, а, можно сказать, местного производителя. А это, согласитесь, приятно. И ещё один риторический вопрос: разве не здорово, когда в твоём регионе делают по-настоящему хорошее, «неводное» пиво?
Видео: ВКУСНОЕ ПИВО ДОМА. Брожение пива в кеге. Карбонизация. Как избежать ОКИСЛЕНИЯ ПИВА
Ящик, бутылки и другие житейские вопросы
Ладно, с градусами и производителем разобрались. Но есть ещё пара практических моментов, которые волнуют каждого, кто собирается на природу или просто сделать запас в том самом гараже.
Сколько бутылок в ящике «Хадыженского»? Стандартный пластиковый или картонный ящик чаще всего содержит 20 бутылок по 0.5 литра. Иногда встречаются упаковки по 12 или 24 бутылки, но «двадцатка» – это классика жанра. Удобно считать: выпили с двумя друзьями – по шесть бутылочек на брата, и одна на троих «на посошок». Шутка, конечно, знаем же меру.
А что насчёт выветривания? Вот тут нужно быть особенно внимательным. Мы уже говорили в начале: за руль – ни-ни. Но для общего понимания: бутылка светлого пива крепостью 4.5% у человека средней комплекции может выветриваться полностью несколько часов. Но это очень приблизительно! На скорость влияет всё: вес, пол, закуска, обмен веществ. Организм – не калькулятор, тут точных цифр не бывает. Единственно верное правило: выпил – ключи на полку. Лучше вызови такси или останься ночевать в том самом гараже, диван-кровать там всегда найдётся.
И напоследок, третий риторический вопрос: стоит ли гоняться за суперкрепким пивом, если главное – это вкус, компания и чувство меры? «Хадыженское» со своими 4.5-5 градусами – это именно тот вариант, который позволяет и вкус почувствовать, и настроение поднять, и на утро без проблем встать. Проверено не одним поколением мужиков на кубанских просторах. Так что, выбирайте свой сорт, смотрите на этикетку и помните, что хорошее пиво – это дополнение к хорошей беседе, а не наоборот.
