Ну что, мужики, разберемся с калориями в пиве?
Привет, друзья! Сидим мы как-то в гараже, потягиваем холодненькое светлое, и тут один товарищ, который вечно на диете, спрашивает: «А сколько, кстати, калорий в этом нашем литре?» Все притихли. Вроде и вопрос простой, а толком никто не знает. Давайте вместе разберемся, что мы пьем, кроме хорошей компании и хмельного настроения. И помните: если выпить, то за руль — ни-ни. Это железное правило любого адекватного мужика.
При управлении автомобилем употреблять алкоголь запрещено.
Видео: Литовские пенсионеры каждый выходной ездят в Испанию вино пить в барах
Из чего складываются эти самые пивные калории?
Многие думают, что раз пиво — это в основном вода, то и калорий там почти нет. Ан нет, товарищи! Основной источник энергии в пиве — это вовсе не алкоголь, как можно было бы подумать. Главный «поставщик» калорий — это углеводы, а именно солодовый сахар (мальтоза), который не до конца перебродил в спирт. Представьте себе жидкий хлеб, только вкуснее и холоднее. Вот примерно так и работает.
Второй по значимости компонент — это, конечно же, сам этиловый спирт. В одном грамме чистого алкоголя содержится около 7 килокалорий. Это почти как в жире! Поэтому чем крепче пиво, тем оно, как правило, калорийнее. Но в светлом фильтрованном пиве, которое мы чаще всего и берем, градусов обычно не так много. Так сколько же процентов алкоголя в нашем любимом светлом? Об этом чуть позже.
И третий кирпичик — это белки. Их в пиве совсем немного, но свою небольшую лепту в общую калорийность они вносят. В итоге получается, что пиво — это довольно питательный напиток. Не зря же в старину его называли «жидким хлебом» и им вполне могли подкрепиться после тяжелой работы.
Так сколько же конкретно в литре светлого фильтрованного?
Давайте перейдем к цифрам, которые всем интересны. Средняя калорийность одного литра светлого фильтрованного пива крепостью около 4.5-5% оборотов колеблется в районе 400-450 килокалорий. Чтобы было понятнее, это примерно как:
- Одна хорошая порция жареной картошки.
- Пара больших сладких пончиков.
- Или добрый кусок пиццы «Маргарита».
Но здесь важно сделать оговорку. Цифра эта — очень средняя. Почему? Да потому что разные сорта и марки делают по разным рецептам. Кто-то кладет больше солода, кто-то меньше, где-то брожение идет дольше, и сахара превращаются в спирт почти полностью. От этого и зависит итоговая энергетическая ценность.
Чтобы было нагляднее, давайте сравним несколько условных марок в таблице. Помните, это примерные значения, и на конкретной бутылке нужно смотреть данные от производителя.
| Тип пива (пример) | Крепость, % об. | Калорийность на 1 литр (примерно) |
|---|---|---|
| Светлое лагерное, легкое | 4.0% | 350-380 ккал |
| Светлое фильтрованное, классическое | 4.8% | 420-450 ккал |
| Светлое, плотное (например, некоторые пшеничные) | 5.2% | 470-500 ккал |
Как видите, разброс есть. И главный вопрос, который вы теперь наверняка задаете: «А как это влияет на мою талию?» Ведь не зря же появился термин «пивной живот».
Пивной живот: миф или суровая реальность?
Давайте будем честными: сам по себе литр пива живот не нарастит. Но если этот литр — регулярное дополнение к обильному ужину с чипсами, сухариками, орешками и прочими закусками, то дело плохо. Калории из пива и закусок суммируются, а если двигательной активности не хватает, они охотно откладываются про запас, причем часто именно в области живота.
Есть еще один хитрый момент. Алкоголь, содержащийся в пиве, замедляет обмен веществ. Организм в первую очередь стремится переработать и вывести этанол, а уже потом берется за жиры и углеводы из закуски. Вот они-то и идут прямиком в депо. Получается двойной удар по фигуре.
Так что же, отказываться от любимого напитка? Да ни в коем случае! Просто нужно знать меру и компенсировать. Выпил литр — в следующий раз добавь к прогулке от гаража до дома лишний круг вокруг квартала или пару подходов к штанге. Все дело в балансе, мужики!
А что там с градусами? Сколько алкоголя мы на самом деле выпиваем?
Мы уже пару раз упомянули про обороты. Для светлого фильтрованного пива стандартная крепость — это 4-5% объема. То есть в 100 миллилитрах напитка содержится 4-5 мл чистого этилового спирта. В литре, соответственно, 40-50 мл. Чтобы было понятнее, это примерно как 100-125 мл водки. Вот так-то. Поэтому и говорят, что бутылка пива — это стопка.
А вы задумывались, почему в одном пиве 4%, а в другом все 6? Все дело в первоначальной плотности сусла (количестве солодового сахара) и работе дрожжей. Чем больше сахара — тем больше еды для дрожжей, и тем больше спирта они произведут. Но и калорийность, как мы уже выяснили, тоже вырастет.
Важно помнить и про выветривание. Организм перерабатывает алкоголь со средней скоростью около 0.1-0.15 промилле в час. После литра светлого пива садиться за руль можно будет очень не скоро. Лучше вызови такси или оставь машину в гараже до утра. Здоровье и права дороже.
Видео: Варим светлое пшеничное пиво, на пивоварне Bavaria автоматическая 50 л Часть 1
Итоги: пить с умом и знать, что пьешь
Итак, что мы имеем в сухом, вернее, в хмельном остатке? Литр обычного светлого фильтрованного пива — это примерно 400-450 килокалорий, 40-50 граммов чистого спирта и хорошее настроение, если употреблять его в меру и в правильной компании. Главное — не делать его основным источником питания и не забывать про движение.
Теперь, когда ваш друг-диетник снова задаст свой каверзный вопрос, вы сможете не только назвать цифру, но и блеснуть знаниями о том, откуда эти калории берутся и куда потом деваются. А это, согласитесь, ценится в любой мужской беседе. Пейте вкусное пиво, знайте меру и будьте здоровы!
