Пино Гриджио: чье это вино и с чем его едят?
Эй, мужики, собирались тут как-то в гараже, разговор зашел про вино. Один притащил бутылку с надписью «Pinot Grigio». Посмотрели мы на нее, почесали затылки: «И чье это вино? Итальянское, что ли?». Давайте разберемся без заумных слов, как говорится, на пальцах. Ведь хороший напиток – это не только повод собраться, но и тема для разговора.
Управление автомобилем – дело трезвых. Садясь за руль, забудь про алкоголь. Это закон и здравый смысл.
Видео: ВИНО
Так что же это за зверь – Пино Гриджио?
Если коротко, то пино гриджио это какое вино? Это белое вино. Да-да, именно белое, хотя сорт винограда, из которого его делают, называется Пино Гри и имеет серо-розоватые ягоды («grigio» как раз и означает «серый» на итальянском). Вот такой фокус. Вкус у него обычно легкий, свежий, с нотками зеленых яблок, груши, иногда цитрусовых. Не то чтобы очень крепкое, градусов 11-13, идеально чтобы охладить в жару или просто для непринужденной беседы.
А знаете, в чем его главный секрет для нас, простых ценителей? Его почти невозможно испортить едой. Оно как универсальный солдат – подойдет и к рыбе с мангала, и к легкой закуске вроде сыра или фруктов. Не то что некоторые тяжелые красные, после которых только спать. Шутка ли, но с ним даже салат «Оливье» может зазвучать по-новому.
Так что, если вы до сих пор думали, что вино пино гриджио это что-то сложное и заморское, выбросьте эту мыслю из головы. Это простое, понятное и очень дружелюбное вино. Оно не претендует на звание «великого», но гарантированно поднимет настроение в хорошей компании.
Чье же оно на самом деле? Страна происхождения
Вот мы и подошли к главному вопросу: пино гриджио вино чье производство? Корни у этого винограда, конечно, французские (там он зовется Пино Гри). Но мировую славу и имя ему сделала именно Италия. Так что, отвечая на запрос пино гриджио чье вино страна, можно смело говорить – это итальянская классика.
Лучшие образцы родом из северных регионов Италии, таких как Трентино-Альто-Адидже, Венето и Фриули. Там правильный климат – не жарко, с прохладными ночами, что позволяет винограду сохранить ту самую свежую кислотность и аромат. Представьте себе альпийские склоны, а не тосканскую жару – вот и вся разгадка.
Но ведь мир не стоит на месте! Сегодня это вино делают и в других странах: в США, Австралии, Новой Зеландии, даже в Молдове. Однако, если вы хотите попробовать канон, эталонный вкус – ищите на этикетке «Italia». Это как с машинами: можно собрать аналог в гараже, но фирменный знак на радиаторе все равно кое-что значит.
Как выбрать хорошее Пино Гриджио и не промахнуться?
Итак, вы в магазине и думаете: пино гриджио какое вино выбрать из всего этого разнообразия? Тут все проще, чем с выбором масла для двигателя. Во-первых, смотрите на год. Берите самое свежее, какое найдете. Это вино не для долгого хранения, его прелесть – в молодости и живости. Вино трехлетней давности уже может потерять весь свой шарм.
Во-вторых, обратите внимание на регион. Я уже говорил – север Италии наш приоритет. Названия вроде «delle Venezie» или «Alto Adige» – хороший знак. Цена? Не гонитесь за самым дешевым. Хорошее вино не может стоить как бутылка дешевого пива. Но и за космическими ценами нет смысла лезть. Золотая середина – ваш выбор.
А что насчет того, пино гриджио вино какое лучше? Ответ прост: то, которое понравится именно вам. Купите пару разных бутылок в средней ценовой категории, соберите друзей и устройте дегустацию. Это же не экзамен, а удовольствие! Кто-то любить покислее, кто-то – с более выраженным фруктовым вкусом. Ваше мнение – самое главное.
С чем пить и как не облажаться?
Правила просты, мужики. Во-первых, охлаждайте. Сильно. До 8-10 градусов. Положите в холодильник часа на три, а если не терпится – в ведерко со льдом на 20 минут. Теплое Пино Гриджио – это как теплое пиво, удовольствие сомнительное.
Что по закуске? Да почти что угодно! Оно создано для средиземноморской кухни:
- Морепродукты: креветки, мидии, кальмары-гриль.
- Легкие салаты, овощи на гриле.
- Нежные белые сыры вроде моцареллы или козьего.
- Просто в качестве аперитива, чтобы настроиться на вечер.
А вот с тяжелыми стейками или острыми блюдами оно не справится – там нужен более серьезный «игрок». Но для наших посиделок с рыбой, сыром и колбаской – самое то. Главное – помнить меру. Хорошее вино пьют для вкуса и общения, а не чтобы «дойти до кондиции».
Видео: 10 Советов Сомелье | Как выбрать ХОРОШЕЕ и ДЕШЕВОЕ ВИНО в магазине
Итоги для гаражных экспертов
Ну что, разобрались? Пино гриджио вино что это значит для нас, простых любителей? Это надежный, летний, неприхотливый вариант. Не нужно заморачиваться с декантаторами и часами размышлять о букете. Открыл, охладил, налил – наслаждайся.
Оно не заменит нам хорошего коньяка или качественного виски для душевных разговоров, но отлично дополнит коллекцию напитков на все случаи жизни. В следующий раз, когда будете выбирать, что принести в гараж в жаркий день, вспомните про эту итальянскую штуку. Уверен, оценят.
В конце концов, разве не в этом смысл наших посиделок? Чтобы попробовать что-то новое, обсудить это без претензий, да просто хорошо провести время в кругу своих. Так выпьем же за простые и ясные вещи! Только, чур, за руль – потом и только трезвым.
