Вино Верде из Португалии: что это за «зеленая» штука?
Привет, друзья! Сидим мы как-то в гараже, обсуждаем, чего бы такого выпить, чтобы и вкусно было, и не как у всех. Кто-то тянется за привычным пивом, кто-то за чем покрепче. А я говорю: «А давайте-ка попробуем вино, которое не вино!» Смотрю на ребят – глаза круглые. «Как это не вино?» – спрашивают. Вот я и решил рассказать вам про одну португальскую фишку, которая многих удивляет. Речь пойдет о вине Верде. Слышали про такое? Если нет, то сейчас разберемся, что к чему.
Управление автомобилем – ответственное дело. Помни, что употребление алкоголя несовместимо с вождением. Никаких «ну я же только чуть-чуть» – это правило без исключений.
Видео: Портвейн — крепкое вино из Португалии/Porto | Как это делается
Так что же это такое – «зеленое вино»?
Первое, что приходит в голову, когда слышишь «вино Верде» или «зеленое вино»? Наверное, бутылка с изумрудной жидкостью внутри. Вот тут-то многих и ждет сюрприз! На самом деле, «верде» (verde) с португальского переводится как «зеленый», но к цвету напитка это имеет лишь косвенное отношение. Главное значение здесь – «молодой», «свежий». Это вино делают из винограда, который собрали немного недозрелым, отсюда и ощущение «зелени», но не в цвете, а в характере!
Представьте себе не сочный персик, а хрустящее, чуть кисловатое яблоко. Примерно так же можно описать и вкус этого вина. Его производят на севере Португалии, в регионе с прохладным и влажным климатом у побережья Атлантики. Виноград там зреет не так быстро, как на жарком юге, сохраняя ту самую свежую кислотность, которая и делает Верде уникальным. Так что, если вы ожидаете увидеть в бокале зеленую воду, то нет – цвет у него обычно соломенно-желтый у белых сортов и светло-рубиновый у красных.
А знаете, в чем еще его фишка? Это одно из немногих вин, которое часто имеет легкую, едва уловимую игристость. Не такую, как у шампанского, а просто небольшие, веселые пузырьки на языке. Они появляются естественным путем, из-за особенностей брожения. Очень освежает, особенно в жару. В общем, это не то вино, под которое закусывают сыром и философствуют. Это вино для хорошей компании, простой закуски и непринужденного общения.
Белое, красное и даже розовое: какое бывает вино Верде?
«И что, оно только белое?» – спросите вы. А вот и нет! Португальцы не стали ограничиваться одним вариантом. Линейка у «зеленого вина» вполне себе разнообразная, так что каждый найдет что-то по душе.
Чаще всего у нас встречается именно белое вино Верде. Его делают из смеси местных сортов винограда, названия которых язык сломаешь: Лоурейру, Арринто, Тражужу, Азал. Звучит как заклинание, но на вкусе это сказывается волшебным образом. Получается очень ароматный, с нотками цитрусов, зеленого яблока и иногда даже легким цветочным оттенком напиток. Кислинка яркая, но приятная. Идеально к морепродуктам, рыбе или просто как аперитив. Представьте, жаркий день, шашлык на мангале, а вместо привычного пива – холодное, бодрящее белое Верде. Меняет всю картину!
Но есть и красное вино Верде! Да-да, вы не ослышались. Оно легкое, с низким содержанием танинов (это та самая терпкость, которая сушит рот), фруктовое и тоже с той самой легкой игрой пузырьков. Пьется очень легко, почти как сок. Из сортов винограда используют Виньян, Азал Тинту, Эспадейру. А еще есть розовое (розе) Верде – свежее, ягодное, для тех, кто любит что-то промежуточное. Так что выбор есть, и он не скучный.
Чтобы было понятнее, с чем мы имеем дело, вот небольшая табличка-напоминалка:
| Тип Вина Верде | Основные черты | С чем лучше пить |
|---|---|---|
| Белое | Свежее, кисловатое, ароматное, часто с легкой игристостью | Рыба, морепродукты, салаты, легкие закуски |
| Красное | Легкое, фруктовое, с низкой терпкостью | Паста, пицца, блюда из птицы, колбаски-гриль |
| Розовое | Ягодное, свежее, простое | Легкий перекус, фрукты, пикник |
Видео: Почему не стоит ехать в Португалию?Уезжаю из Португалии.Почему страна не подходит для фриланса и IT
Чем Verde отличается от обычного вина и как его пить?
Итак, мы выяснили, что значит вино верде. Но чем оно реально отличается от той бутылки, что стоит у нас в баре? Главное отличие – в философии. Это вино не создано для долгого хранения и важных событий. Его нужно пить молодым, в течение года-двух после урожая, чтобы поймать ту самую «зеленую» свежесть. Оно не терпит пафоса. Его не нужно долго дегустировать, вынюхивая букет. Его нужно просто пить и получать удовольствие.
Как его правильно употреблять? Да очень просто! Забудьте про сложные ритуалы.
- Охладите хорошо. Белое и розовое – до 8-10 градусов, красное – чуть меньше, до 12-14. Можно просто на часок в холодильник.
- Откройте бутылку. Тут без сюрпризов.
- Налейте в бокал. Подойдет обычный универсальный винный бокал, а в гараже сойдет и простой стакан – оно не обидится.
- Выпейте, закусив чем-то подходящим.
Идеальная закуска – это то, что не перебивает его свежий вкус. Отлично идут:
- Мидии, креветки, устрицы (если бюджет позволяет).
- Сельдь под шубой или обычная соленая красная рыба.
- Свежие овощи и зелень.
- Легкие салаты без майонеза.
- Просто кусочек хорошего хлеба с оливковым маслом.
А красное Верде можно смело пить с блюдами из мяса на гриле. Оно, как хороший друг, не перетягивает одеяло на себя, а просто дополняет трапезу.
Так стоит ли пробовать это самое зеленое вино из Португалии? Если вы устали от тяжелых, терпких красных или насыщенных белых вин, то однозначно да. Это как глоток свежего морского воздуха после душного помещения. Оно не сделает вас снобом, но точно добавит новых тем для разговора в вашей гаражной компании. В конце концов, всегда интересно попробовать что-то новое, правда? Главное – знать меру и помнить, что после хорошего отдыха за руль садиться нельзя.
