Какой коньяк лучший: рейтинг производителей и советы по выбору | Гид для ценителей

Лучший коньяк: ищем своего фаворита в мире благородного напитка

Ну что, мужики, собрались обсудить, какой коньяк можно считать лучшим? Сидим в гараже, тема разговора сама собой напрашивается. Ведь хороший коньяк — это не просто выпивка, это целая история в бокале, предмет для неторопливой беседы и мужской оценки. Но давайте сразу расставим точки над «i»: если вы за рулём, то никакого алкоголя. Это железное правило. Выпил — ключи на полку, такси или диван. Никаких компромиссов.

Видео: РЕЙТИНГ КОНЬЯКОВ _ ТОП-30.

Откуда ноги растут: в какой стране делают лучший коньяк?

Вопрос, какой страны лучше коньяк, на самом деле, с подвохом. По-настоящему коньяком имеет право называться только напиток, произведённый в одноимённом регионе Франции. Всё остальное — это бренди, пусть и очень достойные. Так что если говорить строго, то лучший коньяк — только французский, из провинции Коньяк. Это как шампанское: можно сделать отличное игристое вино в Крыму, но шампанским оно не будет. Французы столетиями оттачивали мастерство, и их продукт — эталон.

Но мир не стоит на месте. Отличные напитки в стиле коньяка делают и в других странах. Армения, Грузия, Россия, Молдова — у каждой свои традиции и секреты. Там используют местные сорта винограда и свои методы выдержки. Так что когда кто-то спрашивает, коньяк какой страны считается лучшим после Франции, начинаются жаркие споры. Армянский славится своей бархатистостью и глубиной, а грузинский — фруктовыми нотами. Выбор зависит от вашего вкуса.

А знаете, в чём главная шутка? Самый лучший коньяк в мире часто оказывается не на полке магазина, а в гостях у друга, который достал с дальней полки какую-нибудь забытую бутылку с историей. Но чтобы такие находки были приятными, нужно понимать основы.

Как выбрать хороший коньяк: смотрим на возраст и производителя

Итак, вы в магазине и думаете, какой коньяк самый лучший и качественный для сегодняшнего вечера. Первое, на что смотрят бывалые — это маркировка возраста. Не пугайтесь букв, всё просто:

• VS (Very Special) или *** (три звёздочки) — выдержка не менее 2 лет. Молодой, часто с резковатым вкусом, подходит для коктейлей.
• VSOP (Very Superior Old Pale) — выдержка от 4 лет. Уже серьёзнее, более округлый и мягкий вкус. Классика для вечерней посиделки.
• XO (Extra Old), Napoleon, Hors d’age — выдержка от 6 лет, а часто и намного больше. Это топовые линейки, насыщенные, сложные, с долгим послевкусием. Для особых случаев.

Второй ключевой момент — производитель. Легендарные французские дома вроде Hennessy, Martell, Rémy Martin, Courvoisier — это гарантия и определённый стандарт вкуса. Их продукция проверена временем. Но и среди них есть градация: есть массовые линейки, а есть эксклюзивные бутылки, за которые коллекционеры отдают целое состояние. Почему коньяк такой дорогой, особенно старый? Всё просто: десятилетия выдержки в дубовых бочках, испарение части напитка («доля ангелов»), ручной труд и имя дома.

А что насчёт напитков из других стран? Там своя система обозначений. Например, армянские коньяки (правильнее — бренди) маркируются звёздами или указанием возраста: 3, 5, 7, 10, 20 лет и более. «Арарат», «Ной», «АрАрАт» — имена, которые говорят сами за себя. Выбор огромен, и это радует.

Бюджетный хороший коньяк: бывает ли такое?

Скажем прямо, настоящий французский коньяк XO бюджетным не бывает. Но это не значит, что нужно опускать руки. Хороший напиток для ежедневного (в разумных пределах, конечно) употребления найти можно. Ищите достойные коньяки категории VSOP или их аналоги от надёжных производителей из стран СНГ. Часто за те же деньги можно взять бутылку армянского 5- или 7-летнего выдержки, которая даст фору многим французским «трёхзвёздочным».

Вот вам риторический вопрос: а что важнее — имя на этикетке или удовольствие от вкуса? Порой менее раскрученный бренд может приятно удивить. Смотрите на репутацию завода. Например, «Кизлярский коньячный завод» или «Приморский» в России делают очень достойные вещи. Главное — не гнаться за дешевизной. Слишком низкая цена — первый признак подделки или откровенной «палёной» продукции.

Шутка в тему: бюджетный коньяк — это как бюджетная женщина: может быть очень хороша, но искать её нужно с умом и большой осторожностью. Лучше взять одну проверенную бутылку, чем три сомнительных.

Осторожно, подделка! Коньяк «Старейшина» и другие жертвы

Раз уж заговорили о плохом, нельзя не упомянуть бич рынка — подделки. Чаще всего подделывают популярные и доступные марки. Вспомните, сколько раз вы видели на каких-нибудь посиделках «Старейшину»? А теперь вопрос: коньяк «Старейшина» — как отличить подделку? Это целая наука. Настоящий «Старейшина» производится только на «Кизлярском коньячном заводе». Смотрите на акцизную марку, качество печати на этикетке и пробке, на дно бутылки — там часто бывает логотип завода. У подделки этикетка может быть кривой, шрифт — смазанным, а цвет напитка — подозрительно тёмным.

Общие правила для выявления «липы»:

• Слишком низкая цена. Настоящий выдержанный напиток не может стоить как бутылка пива.
• Нечёткие, блёклые этикетки, плохо приклеенная акцизная марка.
• Мутный цвет или осадок в молодом коньяке (в старых XO осадок допустим).
• Резкий, неприятный, «аптечный» запах вместо аромата дуба, ванили, сухофруктов.

Помните, употребление суррогата не только не доставит удовольствия, но и опасно для здоровья. Лучше уж выпить сто грамм хорошей водки, чем литр сомнительного «коньяка».

Видео: Инструкция по выбору коньков | Общая информация.

Итоги: как не промахнуться с выбором

Так какой же коньяк считается самым хорошим? Универсального ответа нет. Для шумной компании с шашлыком сгодится и добротный VSOP. Для душевной беседы на двоих лучше достать что-то выдержанное, XO уровня. Французский — для того, чтобы почувствовать эталонный вкус. Армянский или грузинский — для тёплых воспоминаний и своего, особенного характера.

Вот вам сравнительная таблица, чтобы было проще сориентироваться:

Главное — пейте в меру, с пониманием и в хорошей компании. А лучший коньяк — это тот, который разделён с верными друзьями. Поднимите бокалы, мужики, за то, чтобы выбор всегда был удачным, а напиток — настоящим!