Ну что, мужики, разбираемся в шампанских коктейлях?
Привет, братаны! Сидим мы как-то в гараже, обсуждаем не машины, а… напитки. Достал кто-то бутылку шампанского, а водка уже подошла к концу. И встал вопрос: а что с этим игристым можно сделать, кроме как просто налить в бокал? Оказалось, вариантов – вагон и маленькая тележка. Давайте разберемся, как называются эти самые коктейли с шампанским, чтобы не ударить в грязь лицом перед друзьями и, чего уж там, перед дамами. Главное помнить: если ты за рулем, все эти эксперименты – не для тебя. Выпил – ключи на полку, вызывай такси или назначай трезвого водителя. Это железное правило, которое нарушать нельзя.
Видео: Салат “Мимоза” Праздничный слоёный салат. Хит на все времена! Классический и очень вкусный рецепт!
Классика, которую знают все
Начнем с азов. Есть пара коктейлей, которые, наверное, пробовал каждый, даже если не знал их официальных названий. Самый известный – это, конечно, «Мимоза». Что это такое? Правильно, шампанское с апельсиновым соком. Название красивое, а делается проще простого: в бокал для шампанского наливаешь холодный апельсиновый сок где-то на треть, а потом аккуратно доливаешь охлажденное шампанское. Пена, пузырьки, вкусно. Идеальный вариант для утра, если вчера было хорошо, но сегодня нужно взбодриться. Хотя, кто мы обманываем, для гаража тоже сгодится.
Второй по популярности – «Беллини». Тут уже немного изысканнее. В его основе – персиковое пюре или нектар и шампанское. Звучит как-то по-дамски, но поверьте, вкус отменный. Готовится так же: сначала пюре в бокал, потом шампанское. Получается сладковатый, фруктовый коктейль. Не каждый мужик признается, что ему нравится, но втайне от всех может и пригубить.
А вы знали, что есть коктейль, который в народе называют просто «шампанское с ликером»? На самом деле, у него много имен. Если смешать игристое с ликером из черной смородины (например, «Крем де Касси»), получится изысканный «Кир Рояль». А если вместо ликера взять сироп из маракуйи или персика, то это уже будет «Пушкин». Вот так, с бухты-барахты и культурный уровень поднял.
Крепкие варианты для суровых мужских посиделок
Теперь перейдем к тому, что ближе нашему брату – к коктейлям покрепче. Тут вариантов тоже немало. Самый известный в народе дуэт – это, конечно, водка с шампанским. Как называется такой коктейль? Чаще всего его именуют «Русский коктейль» или просто «Водка с шампанским». Делается элементарно: в стопку водка, в бокал – шампанское. Пьется залпом: сначала водка, потом запивается шампанским. Спорный метод, но имеет право на жизнь. Хотя, если смешать их в одном бокале, получится так называемый «Секс на пляже» для бедных, но мы не об этом.
А что насчет коньяка с шампанским? Как называется в народе такой микс? Часто его величают «Французским поцелуем» или «Шампань-кюрасо». Рецепт прост: на дно бокала – немного коньяка (20-30 мл), сверху аккуратно доливаешь охлажденное шампанское. Получается благородно и с перчинкой. Коньяк дает тепло и глубину, а шампанское – легкость и игристость. Отличный вариант, чтобы удивить приятелей, которые думают, что ты только двигатель разбирать умеешь.
И куда же без легендарного «Северного сияния»? Что это за коктейль такой? Говорят, родом он из суровых северных краев. Из чего состоит «Северное сияние»? Классический рецепт: водка, шампанское и гранатовый сироп (или сок). В шейкере со льдом смешиваешь водку и сироп, переливаешь в бокал и доливаешь шампанским. Получается красивый градиентный цвет, как само полярное сияние, и вкус – бодрящий, с кислинкой. Настоящий мужской коктейль с характером.
С чем еще можно смешать шампанское?
Фантазия барменов и просто любителей не знает границ. Вот, к примеру, популярный вопрос: с чем шампанское смешать, чтобы было и вкусно, и необычно? Вариантов масса. Можно добавить немного ликера – получится тот самый коктейль с шампанским и ликером, о котором мы уже говорили. Малиновый, кофейный, мятный – каждый ликер даст свой уникальный вкус.
А что вы скажете про шампанское с энергетиком? Как называется такой гремучий микс? Часто его именуют «Бомбой» или «Отверткой с газами». Смешивается просто: в равных пропорциях. Но, друзья, будьте осторожны! Энергетик маскирует вкус алкоголя, и опьянение наступает быстрее, а нагрузка на сердце – серьезная. Не самый здоровый выбор, честно говоря. Лучше уж классику.
Для экспериментов подойдут и фруктовые соки: яблочный, гранатовый, грейпфрутовый. Или даже ягоды: можно бросить в бокал несколько свежих или замороженных ягод малины, клубники, смородины и залить шампанским. Ягоды будут лопаться, отдавая сок, и напиток станет ароматнее. Просто, красиво и вкусно. А главное – никаких сложных терминов, все на пальцах.
Какое шампанское лучше для коктейлей?
Вот мы и подошли к важному вопросу. Не будешь же ты, в самом деле, дорогое французское шампанское в сок лить? Конечно, нет. Для коктейлей идеально подходит простое игристое вино, которое так и называется – «игристое». Российское, итальянское Просекко, испанская Кава – отличные варианты.
Какое шампанское лучше для коктейлей по вкусу? Берите сухое (Brut) или полусухое (Extra Dry). Они хорошо сочетаются с большинством ингредиентов, не перебивая их вкус, а дополняя. Сладкое игристое может сделать коктейль приторным. Помнишь, мы говорили про «Мимозу»? Так вот, как делать коктейль «Мимоза» правильно? Именно с сухим шампанским, чтобы баланс с сладким соком был идеальным.
Давайте для наглядности сведем данные в простую табличку:
| Для какого коктейля | Какой тип шампанского взять | Почему |
|---|---|---|
| «Мимоза», «Беллини» | Сухое (Brut) или Просекко | Не конфликтует со сладостью сока/пюре |
| С водкой, коньяком («Северное сияние») | Сухое или полусухое игристое | Крепкий алкоголь и так дает сладость, нужно равновесие |
| С ликерами («Кир Рояль») | Очень сухое (Extra Brut) или Кава | Ликер очень сладкий, нужно сухое основание |
| Просто разбавить соком | Любое недорогое игристое | Экономия и все равно вкусно |
Вот и вся наука. Дорогое – оставь для особых случаев, чтобы пить в чистом виде. А для экспериментов в гараже сойдет и хорошее отечественное игристое.
Видео: САЖАЕМ МИЦЕЛИЙ ШАМПИНЬОНОВ
Небольшие советы от бывалых
Чтобы твой коктейль удался на славу, запомни пару простых правил. Во-первых, все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены. Шампанское – в холодильнике, соки – тоже. Лед, если используешь, должен быть сухим и чистым, чтобы не разбавлять напиток водой слишком быстро.
Во-вторых, смешивай аккуратно. В большинстве случаев шампанское доливается в последний момент, и не нужно его трясти или мешать ложкой как цемент в бетономешалке. Пусть слои сами немного перемешаются. Сохранишь те самые пузырьки, ради которых все и затевалось.
И, в-третьих, знай меру. Эти коктейли, особенно с соками, пьются легко, как компот. Но алкоголь-то там никуда не делся! Опьянение может наступить незаметно. Так что наслаждайся вкусом, растягивай удовольствие, закусывай хорошо (соленые орешки, сыр, мясная нарезка – то, что надо). И никогда не садись за руль, даже если кажется, что «все выветрилось». Это иллюзия. Лучше лишний раз перестраховаться, чем потом кусать локти.
Ну что, теперь ты в теме. Можешь смело называть вещи своими именами: не «шампанское с водкой как называется коктейль в народе», а «Русский коктейль» или «Северное сияние». Не «спирт с шампанским как называется» (со спиртом, кстати, лучше не экспериментировать, уж очень грубо получается), а с тем же коньяком – «Французский поцелуй». Удивишь друзей, поднимешь настроение. Главное – делай все с умом и на трезвую голову… перед приготовлением. Приятного отдыха, мужики!
