Как держать фужер с шампанским, чтобы не выглядеть «темной лошадкой» в хорошей компании?
Ну что, мужики, признавайтесь: бывало такое, что на каком-нибудь корпоративе или семейном торжестве вам вручают этот хрупкий, высокий фужер с шипящим напитком, а вы берете его, как кружку с пивом? Ладонью обхватываете всю чашу, и через пару минут шампанское уже теплое, а вы чувствуете себя немного не в своей тарелке. Знакомая история? Не переживайте, вы не одиноки. Многие из нас, привыкшие к более основательной посуде, теряются перед этим изящным сосудом. Но на самом деле, все просто. Давайте разберемся без заумных слов, по-человечески, как правильно держать бокал шампанского, чтобы и напиток оставался холодным, и вы выглядели уверенно.
Важное предупреждение: если вы планируете после мероприятия сесть за руль автомобиля, помните, что употребление алкоголя перед управлением транспортным средством строго запрещено. Никакое «правильное держание» бокала не отменяет ответственности и опасности пьяного вождения.
Видео: как фуговать правильно покажу за 2 минуты , работа с фуговальным станком, правильная постановка рук
Почему это вообще важно? Не все равно, как держать?
А действительно, в чем подвох? Казалось бы, взял и выпил. Но тут есть два важных момента: температура напитка и этикет. Шампанское и другие игристые вина пьют хорошо охлажденными, примерно при 6-8 градусах. В таком состоянии они лучше всего раскрывают свой вкус и аромат, а пузырьки остаются мелкими и игристыми. Ваша ладонь – это, по сути, грелка. Обхватив чашу, вы быстро нагреете вино, и оно станет «вареным», кислым и неприятным. Согласитесь, жалко портить хороший напиток? Второй момент – эстетический. Умение правильно держать фужер – это такой же негласный знак, как и умение забить гвоздь. Показывает, что человек в теме и уважает ситуацию.
Представьте, вы пришли в гараж к другу, а он вместо гаечного ключа пытается открутить гайку пассатижами. Смешно? Примерно так же выглядит человек, сжимающий бокал для шампанского в кулаке на светском рауте. Это не криминал, но мелкая деталь, которая может выдать неуверенность. Освоив этот простой навык, вы будете чувствовать себя комфортнее в любой обстановке, будь то свадьба племянницы или презентация в офисе.
И давайте сразу развеем миф: это правило касается не только шампанского. Так же правильно держат бокал для белого вина и для некоторых коктейлей, которые подают в похожей посуде. Освоил один принцип – применил в десятке ситуаций. Удобно, правда?
Крепкая хватка: как НЕ нужно держать бокал с шампанским
Давайте начнем с ошибок, чтобы было понятнее. Первая и самая распространенная – «метод кружки». Это когда вы берете фужер за чашу, обхватывая ее всей ладонью. Почему это плохо? Мы уже говорили – греете напиток. Кроме того, на стекле остаются жирные отпечатки пальцев, и бокал выглядит неэстетично. Вторая ошибка – держать за верх, за самый край ножки или даже за основание чаши. Так держать неудобно, бокал становится неустойчивым, и велик риск его уронить. Представьте, что вы пытаетесь держать отвертку за самый конец ручки – leverage не тот!
Еще один спорный момент – палец в кольце. Некоторые думают, что это элегантно: продеть указательный палец в петлю-ножку и так держать. На самом деле, в современном этикете это считается моветоном, старомодным жестом. Да и опять же, не очень устойчиво. Так что оставьте этот прием для старых фильмов. И уж точно не стоит держать бокал двумя пальцами за кончик ножки, как сигарету. Шампанское – не сигара, и такой способ выглядит жеманно и ненадежно.
Итак, запомнили, как делать не надо? Отлично. Теперь перейдем к правильному способу, который и прост, и эффективен.
Правильный способ: держим фужер как профи
А теперь – секретная техника, которую используют все сомелье и люди, знающие толк. Все гениальное просто. Правильно держать бокал шампанского нужно за ножку. Конкретно: тремя пальцами – большим, указательным и средним. Вы беретесь за ножку фужера в месте, где она соединяется с основанием чаши, или чуть выше. Мизинец и безымянный палец просто слегка поджимаются или могут опираться на основание.
Почему именно так? Ваши пальцы касаются только тонкой ножки, которая нагревается медленно. Основной объем напитка в чаше остается нетронутым и сохраняет идеальную температуру. Бокал при этом устойчив, им легко управлять, делать небольшие взмахи, чтобы оценить аромат. Выглядит это сдержанно, элегантно и уверенно. Девушкам, кстати, советуют то же самое. Никакой особой разницы в этикете между мужчиной и женщиной здесь нет. Как правильно держать бокал шампанского по этикету девушке? Точно так же – за ножку. Никаких особых «девичьих» хватов не существует.
Потренируйтесь дома с пустым или наполненным водой бокалом. Почувствуйте баланс. Сначала может казаться непривычно, но уже через пару минут вы поймете, насколько это удобно и логично. Это как перейти с топора на электрический лобзик – вроде и там режет, но здесь и точнее, и аккуратнее.
Немного о самом бокале и почему он такой
Вы никогда не задумывались, почему бокал для шампанского такой вытянутый и на тонкой ножке? Это не просто дизайнерская прихоть. Узкая удлиненная форма (флейта) или классическая форма «тюльпан» нужны для того, чтобы пузырьки углекислого газа поднимались со дна длинной дорожкой, красиво играя в бокале. Это замедляет процесс окисления и сохраняет игристость. Широкая и плоская чаша (блюдце), которую часто показывают в фильмах, – уже архаика. В ней шампанское выдыхается моментально.
Материал тоже важен. Качественный фужер всегда сделан из тонкого, прозрачного стекла или хрусталя. Это позволяет в полной мере оценить цвет напитка и игру пузырьков. Толстое стекло не только тяжелее, но и искажает восприятие. Держа такой бокал за ножку, вы еще и лучше чувствуете его изящную легкость.
Для сравнения, давайте посмотрим, как обычно держат другие виды бокалов:
| Тип бокала | Как правильно держать | Причина |
|---|---|---|
| Бокал для шампанского (флейта) | За ножку, тремя пальцами | Сохранить температуру, не оставлять отпечатков |
| Бокал для белого вина | За ножку | Та же причина – белые вина пьют охлажденными |
| Бокал для красного вина | Можно за ножку, можно за основание чаши | Красные вина часто подают при комнатной температуре, их можно немного согреть в ладони |
| Рюмка для коньяка | Чашей в ладони, держа за ножку | Чтобы согреть напиток теплом руки и раскрыть аромат |
Как видите, для охлажденных напитков правило одно – держим за ножку. Запомнили?
Видео: Мясо по французски _ Пожалуй, лучший рецепт
Подытожим: простой алгоритм действий
Чтобы не запутаться в самый ответственный момент, запомните эту простую последовательность:
- Бокал подают уже наполненным. Берите его сразу за ножку, как только он окажется в вашей руке. Не перехватывайте.
- Расположите большой палец с одной стороны ножки, а указательный и средний – с другой. Ваша хватка должна быть легкой, но уверенной.
- Поднимите бокал для тоста, также держа его за ножку. Чокаться нужно тоже аккуратно, легким ударом «ног» бокалов, а не краев чаш. Так меньше риск разбить хрупкое стекло.
- Когда пьете, не спешите. Слегка наклоните бокал и сделайте небольшой глоток. Не нужно закидывать голову и выпивать все одним махом. Это же не стопка.
Вот и все премудрости. Ничего сложного, но сколько пользы! Вы сохраните вкус дорогого (или не очень) шампанского, будете выглядеть как человек, который бывал в разных ситуациях, и главное – почувствуете себя увереннее. А уверенность, как известно, важнее всего. В конце концов, главное – получать удовольствие от компании и хорошего напитка, а теперь вы знаете, как сделать это удовольствие еще полнее. Поднимите бокал (конечно же, правильно!) за новые знания!
