Синий, как мечта: знакомимся с Блю Кюрасао
Эй, дружище, заходи, присаживайся! Вижу, глаз зацепился за эту бутылку с ярко-синей жидкостью? Это же Блю Кюрасао – ликер, который не только вкусный, но и способен превратить любой вечер в маленькое тропическое приключение. Его необычный цвет сразу привлекает внимание, а вкус – это что-то с чем-то: сладковатый, с нотками апельсиновой цедры и легкой горчинкой. И знаешь что? С ним можно не просто сидеть и «бухать» стопками, а делать классные, красивые коктейли прямо у себя в гараже или на кухне. Это проще, чем карбюратор почистить, а результат – глаз не оторвать. Давай разберемся, как делать коктейль с сиропом Блю Кюрасао, чтобы удивить и себя, и товарищей.
ВАЖНО: Если ты планируешь после наших экспериментов сесть за руль, запомни раз и навсегда – при управлении автомобилем употреблять алкоголь запрещено. Никакие «я только попробовал» или «он легкий» не работают. Ответственность – прежде всего.
Многие думают, что коктейли – это удел барменов в белых перчатках. Полная ерунда! Это же просто смешивание нескольких жидкостей в правильных пропорциях. Главное – понять базовые принципы. Блю Кюрасао отлично дружит с соками (апельсиновым, ананасовым), с газировкой (спрайт, тоник), со сливками и, конечно, с более крепкими «собратьями» – водкой, джином, ромом. Он выступает и как ароматизатор, и как натуральный краситель. Ведь согласись, пить ярко-голубой напиток куда интереснее, чем что-то прозрачное?
А ты знал, что изначально ликер Кюрасао был прозрачным? Его делали из особых сортов апельсинов с острова Кюрасао. А синим он стал уже потом, просто для красоты и маркетинга. Но разве от этого он стал менее вкусным? Вот и я считаю, что нет. Главное – что внутри, а не снаружи. Хотя снаружи он тоже очень ничего!
Видео: Завтрак за 5 минут! Горячие бутерброды к чаю! Простые но очень вкусные! Вкусные рецепты от Аллы!
Что нужно для домашнего бара?
Прежде чем мы перейдем к рецептам, давай посмотрим, что должно быть под рукой у уважающего себя «гаражного бармена». Не нужно закупать пол-магазина, достаточно базового набора. Во-первых, сам ликер Блю Кюрасао. Его можно купить почти в любом супермаркете с хорошим алкогольным отделом. Во-вторых, шейкер. Если его нет, сойдет и чистая стеклянная банка с плотной крышкой – главное, чтобы можно было хорошо взболтать содержимое со льдом.
В-третьих, бокалы. Для разных коктейлей подходят разные. Но на первое время хватит пары высоких (хайбол) для коктейлей с газировкой и пары низких (рокс) для коротких напитков. Ну и, конечно, лед. Много льда! Без него коктейль – не коктейль. Можно купить готовый или наморозить в формочках. А еще пригодится мерный стаканчик (джиггер) или обычный шприц на 50 мл – чтобы не перелить крепкого. Ведь мы тут не для того, чтобы с ног валиться, а чтобы получить удовольствие от процесса и вкуса.
И последнее по списку, но не по важности – это ингредиенты для смешивания. Газированные напитки, соки хорошего качества, может быть, немного сливок или сгущенки для кремовых вариантов. С этим набором ты уже сможешь приготовить пару-тройку хитов. Кстати, а тебе интересно, какой самый известный голубой коктейль как называется? Правильно, «Голубая лагуна». О нем и поговорим подробнее.
Классика жанра: «Голубая лагуна» и ее братья
Вот мы и подошли к самому главному – рецептам. Начнем с легенды. «Голубая лагуна» – это, пожалуй, самый популярный коктейль с Блю Кюрасао, который знают все. Он освежающий, не слишком крепкий и выглядит просто волшебно. Готовится он проще простого. Тебе понадобится: водка, ликер Блю Кюрасао и спрайт (или другая лимонно-лаймовая газировка).
Как делать коктейль «Голубая лагуна»? Запоминай:
- Наполни высокий бокал (хайбол) льдом доверху.
- Налей 50 мл водки.
- Добавь 30 мл ликера Блю Кюрасао.
- Аккуратно долей спрайт почти до краев и слегка перемешай барной ложкой или длинной палочкой.
Вот и все! Получается потрясающий голубой напиток с пузырьками. Можно украсить долькой апельсина или вишенкой. Пьешь – и будто на тропическом пляже сидишь. Ну, почти. Если хочешь безалкогольный вариант, просто убери водку и используй только Блю Кюрасао и спрайт. Получится отличный «голубая лагуна коктейль дома безалкогольный» для тех, кто за рулем или просто не хочет крепкого.
Но на одной «Лагуне» свет клином не сошелся. Есть еще один знаменитый голубой коктейль – «Ураган» (Blue Hurricane). Он уже покрепче и послаще. Его основа – светлый и темный ром. С чем мешать ликер Блю Кюрасао в этом случае? С ромом, ананасовым и апельсиновым соком, и сиропом гренадин. Все взбивается в шейкере со льдом и выливается в большой бокал. Получается мощный, тропический вкус и все тот же манящий голубой цвет. Идеально, чтобы почувствовать себя пиратом Карибского моря, хоть и в собственном гараже.
Эксперименты для смелых: с чем еще дружит синий ликер?
Ну что, классику освоили? Теперь давай порассуждаем, какие коктейли можно сделать с сиропом Блю Кюрасао еще. Ведь его возможности почти безграничны! Он отлично работает в слоеных коктейлях (шотсах). Например, «Улыбка Будды»: в стопку наливается сначала гренадин (красный), потом аккуратно по лезвию ножа или по ложке – Блю Кюрасао (синий), а сверху – самбука (бесцветная). Получается три четких слоя. Выглядит круто, а выпивается залпом.
Любишь сливочные, нежные вкусы? Тогда попробуй смешать Блю Кюрасао со сливками или даже с молоком и добавить немного водки для крепости. Получится что-то вроде голубого «Белого русского» – сладкий, кремовый и очень необычный. Главное – хорошо взболтать со льдом в шейкере, чтобы сливки не свернулись. А если хочешь устроить дамам праздник, сделай «Голубую Маргариту». Вместо обычного трипл-сека добавь в классическую Маргариту (текила, лаймовый сок) наш синий ликер. Соль на краю бокала, лед – и восторг гарантирован.
Вот видишь, вариантов масса. Можно просто спрашивать себя: «С чем пьют ликер Кюрасао голубой сегодня?» и экспериментировать. С имбирным пивом получится пряный напиток, с тоником – более горьковатый и взрослый. Главное – не бояться пробовать. В конце концов, если эксперимент будет не очень удачным, всегда можно вернуться к проверенной «Голубой лагуне». Ведь правда?
Видео: Как приготовить замороженный морской коктейль **How to make a frozen seafood cocktail
Несколько важных советов напоследок
Чтобы твои творения были не только красивыми, но и вкусными, запомни пару простых правил. Первое – всегда используй охлажденные ингредиенты и много льда. Теплый сок или теплая газировка убьют любой, даже самый лучший коктейль. Второе – соблюдай пропорции. Не стоит лить Блю Кюрасао полстакана, он сладкий и может перебить все остальные вкусы. Начальная доза – 20-30 мл на один бокал.
Третье – играй с подачей. Красивый бокал, соломинка, кусочек фрукта или ягода для украшения творят чудеса. Это как с машиной: можно ездить на немытой, а можно помыть, отполировать и получать в десять раз больше удовольствия. Один и тот же напиток будет восприниматься по-разному.
И последнее, но самое главное – знай меру. Коктейли, особенно сладкие, пьются очень легко, и можно не заметить, как перебрал. Мы же здесь для хорошего времяпрепровождения и общения, а не для того, чтобы наутро жалеть о вчерашнем. Готовь, пробуй, угощай друзей, хвастайся результатами. Ведь что может быть лучше, чем после тяжелой недели собраться с мужиками, обсудить дела и жизни, попутно смакуя собственноручно сделанный голубой шедевр? Только, пожалуйста, еще раз напомню: если ты за руль – твой коктейль должен быть строго безалкогольным. Береги себя и других. Ну что, поехали готовить?
