Немецкая водка: а как они её называют?
Привет, мужики! Сидишь ты как-нибудь в гараже, обсуждаешь с товарищами разные напитки, и вдруг вопрос: а как в Германии называется водка? Вроде бы соседи, а культура пития своя, особенная. Давайте разберемся, чтобы блеснуть знаниями в следующей беседе за рюмкой чего-нибудь крепкого.
Важное предупреждение: если вы планируете сесть за руль, помните — употребление алкоголя перед управлением автомобилем строго запрещено. Никакие «выветривания» и расчеты промилле не дают права садиться пьяным за руль. Отвезите машину в гараж на трезвую голову, а уж потом отдыхайте.
Видео: Как правильно пить водку, профессиональный взгляд на водку
Не водка, а шнапс!
Так вот, главный ответ на наш вопрос: в Германии аналог нашей водки чаще всего называют шнапсом (Schnaps). Но здесь есть важный нюанс, который часто вызывает путаницу. Для немца слово «шнапс» — это не конкретный напиток типа «Абсолюта», а скорее общее название для крепких дистиллятов, часто фруктовых. Представьте, вы говорите русскому «самогон» — он сразу понимает, о чем речь, но у каждого своя рецептура. Так и тут.
Немецкий шнапс — это душа, выгнанная из фруктов. Груши, яблоки, сливы, вишни — всё идет в дело. Поэтому на прямой вопрос «немецкая водка как называется» однозначного ответа нет. Чистый зерновой дистиллят, максимально близкий к нашей водке, они могут назвать «Korn» (из зерна) или «Wodka» (да, это заимствованное слово тоже используют). Но истинно народным напитком остается именно ароматный фруктовый шнапс.
Шутка в тему: Русский приезжает в немецкую деревню, просит водки. Ему наливают прозрачную жидкость из груши. «Это что за диковинка?» — «Шнапс!» — «А где же классика?» — «Классика — это когда из сливы!»
Чем шнапс отличается от водки и самогона?
А теперь давайте разложим по полочкам, чтобы не путаться. Многие спрашивают: шнапс чем отличается от водки и чем отличается шнапс от самогона? Вопрос правильный и важный.
Основное отличие — в сырье и вкусе. Традиционная русская водка — это напиток, очищенный до нейтрального вкуса и аромата, сделанный из зерна или даже из спирта ректификата. Его задача — быть чистым носителем градуса. Немецкий же шнапс, особенно домашний (аналог нашего самогона), наоборот, стремится сохранить аромат исходного сырья. Выпиваешь рюмочку — и чувствуешь, пахнет спелой сливой или грушей-дичкой. Это как раз тот самый немецкий самогон из ягод и фруктов.
А что крепче водка или шнапс? По крепости они обычно братья: и тот, и другой варьируются в районе 38-45%. Так что по «мощности» они паритет держат. Вся разница — во вкусовых ощущениях. Водка — это как удар кулаком, а хороший шнапс — как удар в перчатке, сшитой из фруктовой кожи.
Знаменитые немецкие «водки»: от груши до зерна
Ну а теперь пройдемся по конкретным названиям, чтобы ты точно был подкован. Услышишь в магазине или в баре — будешь знать, что за зверь.
- Корн (Korn): Это основа основ. Дистиллят из ржи, пшеницы или ячменя. Самый близкий родственник нашей водки. Часто его так и называют — «немецкая водка».
- Доппелькорн (Doppelkorn): Не «двойной корн», как может показаться, а просто более крепкая и выдержанная версия обычного корна. Более насыщенный вкус.
- Шнапс (Schnaps): Общее название для фруктовых дистиллятов. Может быть как заводским, так и домашним, деревенским.
А теперь про короля фруктовых шнапсов. Слышал про такую диковинку, как грушевая водка как называется в Германии? Это знаменитый Вильямс (Williamsbrand) или «Грушевый шнапс в бутылке». Особый сорт груш выращивают прямо на дереве в бутылке, потом заливают дистиллятом. Получается бутылка с целой грушей внутри — зрелище впечатляющее и отличный сувенир из Германии.
Есть и другие звезды: «Киршвассер» (вишневый), «Цвибэк» (сливовый), «Химберг» (малиновый). Каждая земля Германии может похвастаться своим фирменным фруктовым дистиллятом.
Видео: Как сделать водку дома. Рецепт домашней водки. Гоним на колонне Гранд 3 от МЗБО.
Как и с чем это пьют уважающие себя немцы?
Немцы, в отличие от нашего «разом и до дна», часто относятся к шнапсу как к дижестиву. То есть пьют его после еды, маленькими глотками, смакуя аромат. Рюмки у них специальные, небольшие. Никаких закусок в виде соленых огурцов или сала! Максимум — кусочек черного хлеба с салом, но чаще пьют просто так, чтобы оценить букет. Хотя в компании друзей правила, конечно, упрощаются.
А можно ли сделать что-то похожее в нашем гараже? Конечно! Если ты увлекаешься самогоноварением, то самогон из ягод как называется? Правильно, фруктовая брага и дистиллят. Технология схожа: берешь перебродившее фруктовое пюре, перегоняешь его через самогонный аппарат. Главное — не гнаться за чистым спиртом, а постараться сохранить легкий шлейф аромата исходных ягод или фруктов. Вот тебе и домашний «шнапс»!
Так что, отвечая на риторический вопрос, стоит ли искать в Германии нашу водку — ответ: нет. Лучше попробовать то, что является их гордостью. Ведь правда, интереснее открывать новые вкусы, а не искать привычное под чужим названием?
В итоге, запомни, брат: спросишь в немецком баре «водку» — тебя поймут, но могут принести международный бренд. А спросишь местный шнапс, да еще уточнишь, из какого фрукта — вот тогда ты проявишь себя как настоящий ценитель и получишь аутентичный опыт. Наливай, но помни о мере и о том, что за руль — только наутро!
